豆腐肉餅燒毛豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬五花肉加幹香菇、生薑、蔥剁成餡，毛豆水中撈過後備用。

2. 將內酯豆腐與剁好的的豬肉餡，按個人口味加入料酒、鹽攪拌均勻。

3. 用勺挖出一勺調好的內酯豆腐豬肉餡，放入盛有面包糠的盤內，兩面粘均勻，弄成小餅狀。電煎鍋內放入少量的油，放入蘸好麪包糠的小肉餅煎至兩面金黃。

4. 起油鍋放入蔥、姜、辣椒碎爆香，滑入毛豆翻炒，倒入煎好的小肉餅加少量的溫水燉煮個五分鐘左右，湯汁略收。

5. 關火，按個人口味添加調味品調味，裝盤即可。

烹飪技巧

豆腐和肉餡的比例按個人喜歡調配。不喜歡香菇的，按個人喜好放入其他也可。在煎餅過程中不要過多翻動，容易破碎。這道菜很適合老人和孩子吃，不油膩，還易嚼咽這次偶的豆腐放的有點多了，其實放個半盒就夠了。