鮮美的酥炸豬排怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.87W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
輔料
1. 【材 料】A.豬大排2片B.椒鹽粉1大匙 蒜香粉1茶匙 地瓜粉1杯 水1/2杯【調味料】A.蒜末15公克 醬油1茶匙 五香粉1/4茶匙 料酒1茶匙 水1大匙 蛋白1大匙B.椒鹽粉1茶匙
2. 豬大排用肉槌拍成厚約0.5公分的薄片備用。
3. 將調味料A全部拌勻,放入作法1的豬排拌勻,醃漬20分鐘。
4. 將材料B的椒鹽粉、蒜香粉、地瓜粉與水調成粉漿備用。
5. 熱一鍋,放入適量的油,待油溫燒熱至約160℃,將作法2的豬大排沾上作法3的粉漿後放入鍋中,以中火炸約2分鐘至表皮呈金黃酥脆狀,撈出瀝乾油份即可,食用時可沾椒鹽粉。