美味溜肉段的家常做法怎麼做美味好吃

大家都知道一道東北名菜是小雞燉蘑菇。但是其實另一道菜是比小雞燉蘑菇更含有東北味並且受東北人們的歡迎程度遠遠高過了小雞燉蘑菇就是今天的美味溜肉段。所以今天要交給大家的就是美味溜肉段的家常做法了。大家快跟着我學起來吧

主料

輔料

具體步驟

把裏脊肉切成片，撒上少許鹽：

撒入少許澱粉，打入兩個雞蛋，和在一起攪拌均勻，俺制半小時以上

在醃肉時可以再準備好配料。將胡蘿蔔切成薄片，無需太薄，辣椒切成菱形三角形

鍋中倒入適量的油，燒至6、7成熱放入醃製好的肉段炸熟至表面完全變白後繼續炸，掛糊炸至外焦裏嫩的效果：

將肉撈出，鍋中仍留少量底油，熱鍋將蒜姜入鍋爆香

將炸過的肉入鍋翻炒，加入生抽、少許白糖快速翻炒：

再加入少許香醋，繼續翻炒幾下：

將準備好的胡蘿蔔和辣椒入鍋

由於胡蘿蔔和辣椒都比較容易熟，所以快速翻炒幾下後即可裝盤