好吃的小炒牛肉做法怎麼做美味好吃

想要下酒菜的話，選擇什麼好呢，其實本人覺得小炒牛肉就挺不錯的呢，因爲比較喜歡吃牛肉，而且牛肉也是確實有自己的魅力呀，肉質比較的香嫩，而且也有一種淡淡的牛肉香味的呢，這款小炒牛肉做法也是挺簡單的呢，如果沒有吃過的話，就試試吧。

主料

輔料

具體步驟

1. 牛裏脊肉橫着紋理切片，再切成牛肉絲。

2. 牛肉絲加1勺料酒，1勺生抽，1勺澱粉，黑胡椒粉適量拌勻，再加1勺菜油抓勻（可以套個保鮮袋在手上）。

3. 辣椒去蒂洗淨。

4. 辣椒斜切成條，姜切絲，蒜拍碎。花椒，幹辣椒備用。

5. 鍋燒熱後加油（熱鍋冷油），入牛肉絲大火快速翻炒。炒至牛肉絲全部散開，肉色全部變白，撈起。

6. 剩下油鍋入花椒，幹辣椒，小火炸出香味。

7. 入薑絲，蒜末，辣椒絲大火煸炒至辣椒絲表皮微微發皺

8. 倒入牛肉絲，加1勺料酒，1勺生抽，半勺糖大火翻炒均勻。關火。