美味的五花肉滷蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.五花肉切4釐米寬、2釐米厚的塊。

2.放入開水中，加料酒焯一下，盛出。

3.準備調味品。

4.熱鍋放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。

5.依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、鹽煸炒。加入適量的開水。

6.煮熟的雞蛋去殼。

7.大火燒開後放入雞蛋。蓋鍋先大火燒開3分鐘後改小火。

8.土豆切塊。

9.等五花肉燒小火至1個小時左右，倒入土豆，先大火燒開後改小火。

10.20分鐘左右，收幹汁水，撒蔥花出鍋。

烹飪技巧

五花肉先焯一下可以去腥。一次性加夠足量的水，小火慢燉。