簡單易做的糖醋帶魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.帶魚段去掉內臟洗淨備用，少量的鹽醃製半個鐘頭左右

2.蔥切細，生薑切片，蒜拍碎，紅辣椒切小備用。

3.用廚房餐巾紙吸去帶魚上多餘的水分，將帶魚在澱粉中打個滾，放入平底鍋中煎

4.煎帶魚的過程中，取一碗，將生抽、老抽、醋、糖和水、少量的鹽放入碗中調成汁

5.帶魚段煎至一面金黃後翻面煎至另外一面金黃色後，推至鍋一角，鍋內下少量的油，爆香蔥蒜和紅辣椒

6.倒上調味汁，略沒過帶魚表面，放入薑片

7.大火煮至水沸，轉小火燜煮一會

8.水分快收干時撒上蔥綠點綴即可

9.準備幾碗飯開飯咯

烹飪技巧

煮的時候可以輕輕的給帶魚翻個面，讓帶魚充分入味。爲了帶魚更入味，切段之後我們潮汕地區習慣先用少量的鹽醃，此步驟也可以省去。