Taco墨西哥風味的做法 Taco——感受墨西哥風味 Taco墨西哥風味怎麼做

來源：飄香吧 1.93W

“Taco是一種墨西哥風味美食，以其製作簡單和多元化口味的特點深受歐美國家的歡迎。大致上是以一張墨西哥薄餅（tortilla）將肉類，生菜，甜玉米，芝士等捲起，配以不同口味的莎莎醬（Salsa）一起吃，不過最最經典的還要數番茄莎莎醬。薄餅也分玉米麪製成和普通麪粉製成的，玉米麪的很脆，一口下去會掉很多渣渣，像薯片的感覺。而普通麪粉製成的則更接近我們日常吃到的薄餅。商家爲了變化花樣，會將薄餅製成船形，碟形等等。喜歡芒果的小夥伴們也可以嘗試芒果莎莎醬（不過芒果莎莎醬用來做配菜或者點綴更好，放在Taco裏感覺會怪怪的），詳見這裏”

食材明細

主料

牛肉餡 （300克）
西紅柿 （2個）
洋蔥（半個）
墨西哥辣椒Jalapeno （1-2個）
番茄醬 （1湯匙）
香菜葉 （適量）
甜玉米粒 （適量）
芝士絲 （適量）
生菜（適量）

輔料

檸檬汁 （1茶匙）
橄欖油 （1.5湯匙）
辣椒粉 （1茶匙）
洋蔥粉 （少許）
大蒜粉 （少許）
俄力岡葉 （少許）
甜椒粉 （0.5茶匙）
孜然粉 （1.5茶匙）
鹽（1茶匙）
黑胡椒 （少許）

中辣（口味）
炒（工藝）
半小時（耗時）
簡單（難度）

Taco墨西哥風味的做法步驟

1、西紅柿對半切開，去籽，切成小塊
2、辣椒切比西紅柿更小的塊。買的時候漏買了墨西哥辣椒，我就用另一種土耳其辣椒代替了，不過正宗的還是要用墨西哥辣椒的。辣椒的用量要根據自家口味來定
3、洋蔥切小塊，因爲我後面全部放入料理機打成泥，所以對大小沒有要求
4、取適量西紅柿丁和辣椒丁留用
5、剩下的西紅柿丁和辣椒丁與全部的洋蔥一起放入料理機打成泥
6、將料理機裏的泥倒會西紅柿的碗中，加入番茄醬，橄欖油，檸檬汁一起攪拌均勻
7、最後撒上適量香菜葉，吃之前攪拌均勻
8、生菜洗淨切絲備用
9、甜玉米粒備用
10、芝士絲備用
11、將配料表中所有帶（粉）的材料預先配好並攪拌均勻
12、平底鍋中加入少許油，油熱後放入牛肉餡
13、變色後加入之前預拌好的粉，如果您很重口味，就不妨多加一些
14、炒幹水分後盛出。所有的配菜就都準備好了。一張薄餅捲上適量的生菜，牛肉餡，甜玉米粒，芝士和番茄莎莎醬就可以大口的吃了。
15、（步驟15-19獻給買不到現成的墨西哥薄餅的小夥伴們。薄餅配方見下面的小竅門，材料實在太亂了，我就分開寫了。）所有材料混合，揉成光滑的麪糰，這個麪糰很軟，要多揉一會兒才行
16、平均分成兩份，收圓後靜置15分鐘
17、取一份橄成薄餅，越薄越好
18、平底鍋中火加熱後，不放油，直接放入薄餅，待出現氣泡後翻面
19、兩面都烙熟後，放入密閉的盒子裏使薄餅變軟即可