茄子肉包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 麪粉一斤，加入發酵粉，按發酵粉說明書操作，如果想快點發酵好，可以用溫水和麪。然後放在面盆裏醒三十分鐘。

2. 利用這個時間可以拌餡了，肉是自己切的，這樣比較香。最好肥肉多一點，這樣包子餡就不會幹巴巴了。

3. 茄子隆重登場，是我們家自己種的，很新鮮，呵呵。 切成丁後放入鹽，在剁肉期間茄子汁就會出來了，然後擠掉，剩下的就是茄子幹了。

4. 肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生薑丁，垛好後放入盆中。加入適量的鹽，記得少放點，因爲茄子裏已經有鹽了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量醬油。包子餡完成。

5. 包好了，雖然手藝不咋地，但還是包了三個形狀。

6. 水開後上蒸屜蒸二十分鐘，開啟來按一下立刻反彈就說明熟了。

7. 成品給大家看看，送給鄰居小朋友都說好吃，哈哈，你也快試試吧

烹飪技巧

茄子要去汁水