家常鹹豬肉怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
帶皮五花肉 :1斤蒜苗 :2支
蒜頭 :3瓣
輔料
鹽 :150公克白醋 :1小匙
1. 將五花肉洗淨後,用一半的鹽量均勻抹在五花肉表面上,放入陶甕中,醃約2~3天,去除血水後,再用另一半鹽均勻抹在五花肉表面上再醃3天以上。
2. 蒜苗洗淨後切斜片,蒜頭切末備用。
3. 蒜末及調味料一起拌勻,即爲醬料。
4. 將醃好的鹹豬肉用水洗淨,將水份擦乾,放入熱油中用小火炸熟,取出待涼,切薄片擺入盤中,蒜苗片也擺上,吃的時夾取鹹豬肉、蒜苗各1片,再沾醬料食用即可。