「簡單版」紅燒獅子頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.自己用大塊的有肥有瘦的肉切碎的肉糜，一包蘇打餅乾

2.剁碎的蔥姜。

3.放入姜蔥末

4.放入捏碎的蘇打餅乾

5.打入一隻雞蛋

6.放一勺鹽

7.放一勺生抽

8.用筷子順一個方向攪拌均勻，直到肉醬有粘合性，不散開來。

9.取適量肉餡利用兩手來回摔打，一使肉圓變實，二使其成形，

10.等油七成熱時，下入肉圓，炸至表面發黃取出，

11.鍋內留少許油，下入薑片煸出香味後，

12.放兩勺蠔油汁

13.一勺老抽

14.放三勺白糖

15.放入油炸好的肉圓，放適量水大火燒開，小 火慢燉20分鐘即可

烹飪技巧

豬肉要買七分瘦3分肥的最好，肉糜中不需要放太多的鹽。