好吃的紅燒萵筍鴨怎麼做美味好吃

紅燒萵筍鴨不但香味濃厚，而且營養健康。萵筍清脆爽口，非常的開胃，顏色翠綠很是誘人，而且富含維生素和礦物質，營養價值高。鴨子肉質肥厚有嚼勁，而且油脂少，吃起來不油膩，且富含蛋白質。紅燒萵筍鴨這道菜製作完成後，汁水濃縮，使得味道浸入，咬一口非常的香。

主料

輔料

具體步驟

1.鴨子洗淨切塊 備用

2.萵筍去皮切滾刀備用

3.青椒 蔥切節 姜切片 蒜 備用

4.泡紅椒 泡姜躲碎 八角備用

5.加入薑片 料酒（可用白酒代替）攪拌 去味20分鐘

6.開火 放入鴨子幹炒

7.炒至水分炒幹 出油 起鍋

8.放油 油出青煙後放豆瓣醬 泡姜 泡紅椒 八角 蒜 煸出香味

9.放入炒好的鴨子 翻炒 讓鴨子入味 油留着備用

10.放入萵筍 加入適量的鹽 加少量的水 蓋上蓋子 待萵筍能用鍋鏟輕輕弄爛

11.放青椒節 蔥段 再放醬油調色 最後放入雞精

12.一盤美味的紅燒萵筍鴨就做好了。。

烹飪技巧

1、鴨子放鍋裏面炒不放油要把鴨子出的水炒幹鴨子肉才香。