麪包肉卷兒的做法 - 麪包肉卷兒怎麼做

“沒有做不到，只有想不到。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

麪包肉卷兒的做法步驟

• 1、根據海氏廚師機一般麪包製作方法，把所有制作麪包的材料揉成麪糰，揉至能拉出薄膜的擴展階段。將麪糰蓋保鮮膜放入烤箱，開啓發酵功能，把發酵好的麪糰排出空氣，分爲5份，揉圓，中間發酵15分鐘。

• 2、等待麪糰發酵的時間製作肉餡，把洋蔥切成碎末，大蒜搗成蓉，黑木耳切碎，加入肉餡、色拉油、雞蛋、料酒，白胡椒粉、鹽攪拌均勻。

• 3、取一箇中間發酵好的麪糰，按扁擀成長橢圓形。

• 4、抹上肉餡，從上往下捲起來，邊卷的時候，兩頭邊稍微往中間收，捲成兩端細中間鼓的橄欖形。

• 5、麪糰整形好以後，放在溫度爲38攝氏度，溼度80%以上的環境下進行最後發酵，直到麪糰變成原來的2倍大。

• 6、在發酵完成得麪糰表面刷一層全蛋液，在表面撒少許芝麻，放入預熱好的烤箱中層，上下火175度，15-20分鐘，至麪包表面金黃即可出爐。

• 7、出爐照