鮮蔬小炒（簡易版）的做法 - 鮮蔬小炒（簡易版）怎麼做

“最近總是有霧霾，多吃點木耳清清肺吧！各種食材混搭出清爽的口感，簡單易做，成本低，快來試試吧。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

鮮蔬小炒（簡易版）的做法步驟

• 1、原料就這些，不過胡蘿蔔很大隻用了半個。

• 2、鮑魚汁調味料

• 3、胡蘿蔔、萵筍去皮洗淨，萵筍外皮要去幹淨，削成這樣就行了。

• 4、先把萵筍斜成小段兒。

• 5、再切成象眼片。

• 6、雞蛋放少許鹽打散，胡蘿蔔也同樣切象眼片，蔥切蔥花，原料都備好。

• 7、炒散雞蛋，盛出。

• 8、放底油爆香蔥花。

• 9、下木耳翻炒，調小火蓋上鍋蓋稍燜一下，木耳炒時會爆響，也容易濺出熱油，蓋上蓋子加速木耳成熟也會安全一些。

• 10、下胡蘿蔔翻炒微微變軟就可以放萵筍了，翻炒幾下放一大勺鮑魚汁、少許鹽和糖，炒至萵筍稍微出水再放入炒好的雞蛋，滴幾滴香油即可出鍋。（鮑魚汁本身有鹹味，要少放鹽）

• 11、裝盤，灑少許芝麻裝飾。

• 12、再曬一張照片，開飯嘍！

小竅門

木耳需要提前半天用涼水泡開，萵筍要把外面的老皮去幹淨，露出嫩嫩的翠綠色，不然會嚼不爛，萵筍很容易熟，一定不要炒太久，保持脆脆的口感纔好。