時令鮮蔬炒潮白黑魚的做法 時令鮮蔬小炒潮白黑魚 時令鮮蔬炒潮白黑魚怎麼做

“時令蔬菜不僅便宜好吃，還營養豐富。而潮白黑魚也是營養全面，肉味鮮美，肉多刺少，富含膠質蛋白，含鈣量高，含有多種維生素和無機鹽及多種氨基酸。將它們如此簡單的結合在一起，也能成爲無雙的美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

時令鮮蔬炒潮白黑魚的做法步驟

• 1、將買回來的潮白黑魚清洗乾淨，切成片，調入適量鹽，少許雞粉，白胡椒粉，料酒，及生粉抓勻。入冰箱冷藏醃製10分鐘以上。

• 2、胡蘿蔔切片，青椒及冬筍也切成片，薑切片，蔥切段。

• 3、鍋中放油燒熱後放入魚片滑炒一下，至顏色變白關火撈出備用。

• 4、利用鍋中的餘油燒熱後，放入薑片蔥段煸炒。

• 5、然後依次放入胡蘿蔔及冬筍片翻炒（可以適當灑少許水進去以增加食材的溼潤度），炒至胡蘿蔔略變軟。

• 6、加入青椒翻炒1分鐘，調入少許鹽。

• 7、出鍋前倒入魚片，倒少許稀的生粉水勾芡翻勻即可。

小竅門

從饞貓解饞買來的潮白黑魚採用礦泉水養殖，全程餵食小魚，號稱饞貓泉水魚，更加營養健康。