懷念的素滷拼盤怎麼做美味好吃

藕是大家都見過的吧，在泥土的，慢慢的生長在一根根連接着，很脆但是啊，我不怎麼喜歡的吃媽媽就是逼着我吃就跟吃藥一樣我的天哪啊啊啊啊救我啊，每次都是這昂後來我就吃額但是我覺得油雜的好吃香啊雙 啊，然後呢我天天吃但是沒有成功過素滷拼盤。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好要滷的食材，蓮藕，豆腐皮，雞蛋，海帶結

2.蓮藕去皮，切段，放清水侵泡防止氧化

3.滷料包，冰糖和花椒準備好

4.老滷汁從冰箱拿出來解凍

5.鍋中放入大半鍋水，放入老滷，蠔油，生抽，甜麪醬，冰糖，鹽，花椒，滷料包和少許的鹽。大火煮開

6.煮開5分鐘後將蓮藕放入，轉小火

7.雞蛋煮熟去皮，海帶焯水

8.30分鐘後，將雞蛋和海帶結放入鍋中一起滷製

9.豆腐皮焯水後一起放入

10.20分鐘後，關火，一共滷50～60分鐘滷好的滷味侵泡4小時以上

11.滷味切塊，裝盤食用

烹飪技巧

1，豆腐皮和海帶要分別焯水去掉味道2，滷好的滷味放冰箱浸泡4小時以上，更入味