讓人懷念的滷肉飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備豬肉、洋蔥和香菇

2.豬肉切1釐米左右的丁

3.香菇也切丁

4.洋蔥和蒜切丁

5.鍋內熱少許油，倒入肉丁煸炒出油

6.倒入洋蔥和香菇翻炒

7.烹入少許白酒

8.加入適量冰糖翻炒

9.倒入適量的老抽

10.加入適量的五香粉

11.加入適量的水燒開後加入煮熟的雞蛋，再加入少許鹽，蓋上鍋蓋燉1小時左右

12.湯汁快收干時關火

13.成品

烹飪技巧

多數人喜歡五花三層，經過長時間的煮至，肉質鮮嫩，肥而不膩，不喜歡吃肥肉的也可以選擇偏瘦一點的。酒最好選擇黃酒，但是沒有就用白酒代替吧，不要太多，少許即可。