美味的黃燜豬手怎麼做美味好吃

黃燜豬手這道美食可謂備受人們的喜愛不僅味道鮮美而且口感爽滑，可謂一道不可多得的佳餚。所需要的食材主要爲豬蹄、板栗、香菇。豬蹄富含豐富的膠原蛋白等多種營養物質，搭配上美味的板栗以及美味的香菇，經過高溫嗯處理，美味與營養相互融合，好吃極了。

主料

輔料

具體步驟

豬蹄切塊、洗淨。這裏是兩個的量。

焯水去異味，洗淨。

準備好佐料，薑片、蔥結（小蔥打結是爲了煮好後容易挑出去除。用大蔥段亦可）、八角、花椒、孜然。香料可根據個人愛好增減，桂皮、草果、香葉、丁香等均可選用。喜歡吃辣的放點幹辣椒。

將豬蹄及上述佐料一起放入鍋中，加入適量鹽、糖、料酒以及醬油（老抽）。黃燜，顧名思義成品的顏色應是黃色調的，所以醬油主要是調色用的，不要放太多，否則顏色太深就不對了。加水，沒過食材即可。

大火燒開後轉小火燜，總用時約1小時。中途翻動幾次，使肉肉上色、入味均勻。如果想快點兒，用高壓鍋也可以，那樣水就得少放點兒。

當肉肉達到你喜歡的軟硬度時，收汁，關火，蔥基本已經燒爛了，挑出來扔了吧。下少許味精或雞精調勻。

裝盤，灑些蔥花，完成。做法是不是很簡單呢，但味道豐富的很，快點試試吧！