美味的黃豆燜豬手怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.豬手切開 剁成塊

3.冷水入鍋 煮開後撈出 用清水清洗乾淨

4.煮熟的雞蛋豎切幾刀 便於入味

5.黃豆浸泡12小時 花生米也提前泡好 熟雞蛋切好備用

6.鍋內放底油 放蔥姜段 炒香

7.放入豬手煸炒

8.放入香葉 桂皮 大料 幹辣椒煸炒 煸至豬手略微上色

9.放入白糖炒勻

10.均勻上色後加入老抽

11.沿鍋邊淋入花雕酒

12.加入熱水沒過豬手 放入生抽

13.加入黃豆 花生米 熟雞蛋

14.放入砂鍋，小火燉至1.5-2個小時

15.出鍋前加入鹽 然後大火收汁 即可食用

烹飪技巧

1、鹽最好出鍋前再放，不然影響口味，2、豬手也可以讓賣家給切好3、涼水下鍋焯豬手