自制幹炸蠣黃怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.02W
自制幹炸蠣黃，這個是我們的漢人的特色菜，製作方法簡單，味道鮮美，色澤金黃，外酥裏嫩，非常的有營養，健脾開胃，牡蠣屬於海鮮類，所以在夏季不宜多吃啊！那個基本上在九月份以後，纔是海鮮的出場，味道會更鮮的，所以這個蠣黃，學習方法特別的簡單，還不快學起來。
主料
牡蠣 ：500小麥麪粉 ：150
輔料
鹽 ：3花椒鹽 ：5
豬油 ：少許
具體步驟
牡蠣衝淨，瀝去水分
雞蛋打散，加少許姜粉和白胡椒粉攪勻
將牡蠣在澱粉中滾一圈
再在蛋液中滾一下
油燒至五六成熱，大約160度-180度左右，將牡蠣放入炸十秒左右，時間根據牡蠣大小酌情增減
撈出放在吸油紙上，吸去餘油即可
