鮮蠶豆炒春筍怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鮮蠶豆去殼去皮剝出豆瓣，春筍去殼去老莖，切成斜刀塊，火腿切成片；

2. 鍋裏放入清水，倒入竹筍燒開3分鐘後

3. 撈起，去除草酸；

4. 炒鍋燒熱後到入油，油熱後放入筍塊煸炒2分鐘，

5. 再放入蠶豆瓣和火腿片煸炒；

6. 加入半小碗清水，大火燒開後調入鹽、糖、料酒，炒勻後繼續燒2-3分鐘至水略少；

7. 加入水澱粉勾薄芡，淋少許香油即可。