入味的滷豬肉做法怎麼做美味好吃
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:60分鐘滷豬肉做法有很多種。但是要入味好吃的話,必須要夠時間,只有夠時間,豬肉纔會入味,纔會好吃。這是一道下飯好菜光淋汁就可以吃好幾碗飯了,可想而知如果加上豬肉一起吃會有多好吃了。還可以搭配其他菜一起煮,喜歡怎樣搭配就怎樣搭配,隨心所欲。
主料
豬肉 :2000輔料
冰糖 :適量鹽 :適量
桂皮 :適量
大料 :適量
花椒 :適量
幹辣椒 :適量
香葉 :適量
生抽 :適量
老抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
這是各種調料~
豬腿肉化凍,用清水泡去血水
將肥肉和瘦肉分開~
鍋裏放幾片姜,燒開
將瘦肉放入沸水中,斷生
用筷子插一下,最好不要有血水出來
重新添加一過冷水,放入各種調料
等水溫上來之後,放入豬肉
大火煮開
加入冰糖
加入生抽和老抽
這個時候換小火燉一個半小時左右,加鹽,關火
將砂鍋洗乾淨,最好是能燒一鍋水,爲的是給砂鍋消毒,然後將煮好的肉放進去
將鍋裏的湯倒進去
在沙鍋裏悶了一個白天,顏色和味道漸漸浸透了
吃的時候切片即可~
肉第二次加熱的時候,儘量讓水溫升上來,這樣調料的味道已經進入水中,並且,不會讓肉嚼不爛哦~