詩意奶油小餐包的做法 - 詩意奶油小餐包怎麼做

“今天嘗試着用淡奶油做了麪包，口感鬆軟，香氣馥郁，既好看又好吃，女兒就給了個“詩意奶油小餐包”的美名。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 進階 （難度）

詩意奶油小餐包的做法步驟

• 1、將所有原料準備好，黃油提前軟化。
• 2、把除黃油以外的麪糰材料放入盆中，揉至麪糰出筋後，加入黃油，繼續揉，直至將麪糰揉到可以拉出薄膜。

• 3、揉好的麪糰，放入盆中，蓋上保鮮膜，室溫發酵1小時左右，至2.5倍大。

• 4、發酵好的麪糰，放面板上按揉排氣，麪糰平均分割成15份，把小面團滾圓後，放室溫鬆弛10分鐘.

• 5、取一份發酵好的麪糰，用擀麪杖擀成長橢圓形。

• 6、自上而下捲起，在中間切成兩半，成玫瑰花形狀。

• 7、依次做好所有的麪糰，放入烤盤，每個麪糰之間留出空隙。將烤盤放在烤箱中進行最後發酵（35℃，溼度85%）。

• 8、等麪糰發酵到原來的兩倍大，取出在表面輕輕刷上一層蛋液，放入預熱好的烤箱中層，上下火，180℃，12分鐘左右，表面金黃色即可出爐。

• 9、麪包要冷卻後纔可吃哦