溜腰片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將處理好的腰子斜片成大片，淋生抽拌勻備用，香蒜切斜段，梗子和葉子分開放；

2. 坐鍋燒油，下腰片滑炒散開，變色迅速撈出；

3. 餘油開大火，倒入剁辣椒和香蒜梗子炒香，適量調鹽，跟着加入滑好的腰片和香蒜葉子翻勻，淋蠔油撒雞精起鍋即可。

烹飪技巧

1、豬腰子裏面的筋膜片乾淨了，再用白醋揉抓了沖洗乾淨，就不會有臊味了。2、溜腰片的時候油要稍微多點點，否則腰片滑不開，腰片時間久了容易老，一定要大火快炒。3、剁辣椒和生抽都是鹹味的東西，此菜的鹽適量添加即可。4、這是懶人無需刀工的做法，刀工好的直接切腰花再下鍋，做出來會很漂亮。鳳尾腰花咱留了下次說。