爽口涼拌苦菊金針菇怎麼做美味好吃

爽口涼拌苦菊金針菇，炎炎夏日裏，涼拌什麼的真心比炒菜開胃得多呀！除了最常見的黃瓜，海帶，蘿蔔，不妨來一碗涼拌苦菊金針菇哦！苦菊可以直接泡着喝，消暑功能明顯，不過有的人可能會覺得它稍稍有點苦。但是和美味的金針菇放在一塊完全不會哦，應該是兩者好好融合了吧！

主料

輔料

具體步驟

1.備好材料

2.將金針菇的根部減去

3.清洗乾淨

4.煮鍋放上水燒開，將金針菇放入，把金針菇煮熟了

5.撈出放在涼開水裏拔涼

6.另起鍋水燒開，將粉絲放入燙熟

7.撈出放在涼開水裏拔涼

8.苦菊洗淨控水與處理好的金針菇和粉絲放在一大點的容器裏

9.依次加入辣椒油

10.鹽、芥末油

11.涼拌醋

12.香油

13.最後看情況加入適量的涼開水方便拌勻，苦辣酸甜以自己的口味調整

14.之後盛入盤中就好了

烹飪技巧

小英子心語：1.因爲是涼拌菜，所以燙煮好的食材都要用涼開水或者直飲水來沖涼，避免接觸生水。2.因爲這些菜都不會出現水分，所以調拌的時候可以適當的加點涼開水進去，就會好操作。