「首發」炸茄盒怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將麪粉放入容器內

2.加入少許泡打粉

3.慢慢加水攪拌成稍粘稠的麪糊

4.加入鹽

5.攪拌均勻備用

6..茄子洗淨去皮（也可不削皮），切半後，然後切一公分斜片，中間切一刀不切透

7.豬肉調製成餡料夾入茄子中

8.爲了節省油，我使用的奶鍋放入油加熱

9.將茄盒放入麪糊中

10.均勻的裹上面糊

11.然後下到已經五成熱的油鍋中炸制

12.當一面金黃色後翻面炸制另一面，直至兩面金黃即可出鍋

烹飪技巧

茄子切連片時要均勻，太厚不易成熟。炸制時可選用小鍋，有利於減少用油量。