薑汁拌蓮藕怎麼做美味好吃

將洗淨的蓮藕切片放入醋水中浸泡後，倒入沸水鍋中，稍微燙一下後撈出瀝乾，然後加入姜、白糖、鹽、香油、味精、幹辣椒後攪拌均勻即可。當沒胃口的時候來一點，爽口嫩脆，立馬胃口大開，拌着薑末吃下去，還能預防感冒。

主料

輔料

具體步驟

1.蓮藕去皮，切3-4毫米厚片

2.燒開一鍋水，將藕片燙至9成熟

3.姜切末

4.倒入醋

5.放適量鹽

6.雞精

7.香油，拌勻。

8.燙好的藕片撈出瀝乾水趁熱倒入薑汁裏

9.蓋蓋，晃動，讓薑汁均勻沾在藕片上。燜約10分鐘一會就可以吃了。

烹飪技巧

藕片要瀝乾水，趁熱倒入薑汁裏藕片汆燙時9成熟就可以