好吃的豬肉大蔥蛋卷怎麼做美味好吃

我有個朋友很會做菜，她那裏真的有很多的拿手菜，我一般都是去蹭飯的，有現成的誰不會吃呢，是吧，但是這一道豬肉大蔥蛋卷真的是我最最最最喜歡的，因爲也沒有住一起所以還是不能想吃的時候就吃得到，所以我特意找她學了這一道菜，現在也來分享給大家。

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉剁成細末，加入姜蒜一起剁碎

2.肉餡中調入鹽和香油

3.加入生抽、料酒、胡椒粉和一個蛋清

4.充分拌勻後加入蔥花

5.雞蛋打散後加入清水和澱粉和勻

6.平底鍋燒熱，下一久蛋液快速晃勻

7.待蛋液凝固倒出

8.將做好的雞蛋皮倒扣在刀板上

9.在蛋皮上均勻的抹上肉泥

10.從頭至尾捲起

11.把所有的蛋皮全部卷好

12.切好

13.放入鍋中蒸熟即可

烹飪技巧

1、蛋液中放入澱粉比較容易成型，其實用平底鍋的話純蛋液也是可以的2、蔥花不用提前拌入肉泥中，這樣肉餡兒不會出水3、建議將蛋卷冷凍後再切，這樣蒸出來的更好看