有特色的肉末蒸蛋怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 3.14W
主料
瘦肉末 ：約一兩喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎 ：適量
油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙 ：適量
熟白芝麻 ：適量。
輔料
具體步驟
1. 、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒放蔥）炒出香味起鍋裝小碗裏待用。
2. 鍋裏放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3. 蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。
4. 再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏檢視，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再檢視，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5. 將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。
6.
