豆沙麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 湯種麪糰的做法：高筋麪粉與水按1：5的比例混合攪拌均勻，然後加熱，不斷攪拌，直至麪糊出現紋路，關火放涼備用。（湯種麪糰一次不能太少，否則容易焦鍋，並且水與麪粉一定要按以上比例製作。沒有用完的湯種麪糰可密封放入冰箱冷藏儲存，1-2天內用完，如麪糰顏色變灰則不可再使用。從冰箱中取出的湯種麪糰需回溫後才能使用）

2. 先將水、蛋液（少留一些蛋液用於麪包上色用）、麪粉、湯種麪糰、糖、鹽、奶粉、酵母按順序放入麪包機裏，按「和麪」程序，將其揉成光滑麪糰。然後加入黃油，繼續按下「發麪」程序，1小時40分鐘發酵完畢。

3. 將發酵好的麪糰取出，分割成8個，分別滾圓，靜置鬆弛10分鐘。

4. 將麪糰用手按扁排氣，準備包餡。

5. 將豆沙餡包入，捏緊收口，放置15分鐘。

6. 再用手壓扁成圓餅狀，用剪刀在圓餅邊緣剪出對稱的8個開口，然後放入鋪好烘焙紙的烤盤，繼續發酵約40分鐘。

7. 麪糰再次發酵後，在麪糰表面刷上蛋液，再撒上黑芝麻在圓餅中心處。

8. 烤箱預熱，上下火170度左右，烘烤20分鐘即可。

9. 是不是很漂亮，而且味道也不錯哦，很鬆軟。