泡發乾海蔘的做法 泡發乾海蔘的全過程 泡發乾海蔘怎麼做

“海蔘，味甘鹹，補腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補，足敵人蔘，故名海蔘。現代研究表明，海蔘具有提高記憶力、延緩性腺衰老，防止動脈硬化、糖尿病以及抗腫瘤等作用。還能補腎潤燥，益氣養血。用洽腎陽虛弱，陽痿，遺精，小便頻多和腸臊便祕；也可作爲肺結核、神經衰弱和癌症患者的飲食調理。

一般人羣都能食用。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 進階 （難度）

泡發乾海蔘的做法步驟

• 1、野生海蔘一包100克，分兩次泡發。一次泡發的太多也不好存放。

• 2、先把一半的海蔘取出來，剩下的放在塑料袋裏把口捆紮嚴實。

• 3、取一個乾淨盤，不要有一點油漬，把海蔘放到盤裏。

• 4、把海蔘洗淨，泡到自來水裏放入冰箱冷藏。每天取出來換一次水。

• 5、這是泡了3天的海蔘。

• 6、從海蔘的肚下剪開，去掉內臟和帶帶鬍鬚的一頭。

• 7、再把海蔘沖洗乾淨。

• 8、鍋裏放足量水燒開，放入海蔘。

• 9、轉小火煮30到60分鐘左右，看到海蔘變大軟和了就煮好了。

• 10、關火燜1-2小時。

• 11、取出來放到一個乾淨盤裏。

• 12、這次是用純淨水泡發了，還是要放到冰箱冷藏。

• 13、每天換一次純淨水，兩天就可以了。

• 14、這是泡發好的海蔘，可以用來做蔥燒海蔘、海蔘蛋羹、鮑魚海蔘、海蔘燒湯都行。如果吃不了的可以用保鮮膜包好，放到冰箱冷凍室冷凍。隨吃隨取就行了。