茄幹包子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 茄子幹泡開

2. 老面泡開

3. 麪粉加泡好的老面和成麪糰，放置溫暖處發酵到二倍大。

4. 豬肉餡加入生抽、鹽、雞精、香油、包子餡調料拌勻醃製20分鐘。

5. 香菇切末、泡好的茄子幹切碎。

6. 將切好的香菇、茄子幹倒入肉餡中，加蔥薑末拌勻備用。

7. .發好的麪糰揉進2克食用鹼（視發酵程度加，鹼用水調開再揉進面裏），醒十幾分鍾。

8. 下劑，擀皮，包成包子。

9. 包好後，溫水下鍋放上包子，醒大約十分鐘，再大汽蒸20分鐘，效果非常好