好吃的小米椒愛上小公雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞腿切小塊，加1/4匙鹽、兩匙幹澱粉、少許胡椒粉，和幾滴老抽一起拌勻，醃製半小時；

2. 小米椒切小圈、瓶裝泡小米椒切小段（不切也可以，切了會更辣），蒜去皮，洋蔥、姜切絲、小香芹切斜段待用；

3. 鍋中放多一些油，燒到六成熱，手放上到油麪上方能感覺到熱氣時，將醃好的雞腿肉倒進去，炸到金黃時撈起，瀝乾油；

4. 鍋中的油倒出，清洗乾淨，燒乾水分後，加底油，燒熱，將薑絲、蒜瓣、洋蔥絲放入，煸出香味，再加入切好的兩種小米椒，炒出辣味；

5. 倒入炸好的雞腿肉，調入半匙鹽、半匙糖，半匙老抽，迅速大火炒勻，沿鍋邊稍稍放入少許水，翻炒一下，讓雞塊充分入味；

6. 看雞肉出香後，加入少許雞精、胡椒粉，撒入小香芹、酒鬼花生，兜勻，再撒上炒香的白芝麻，即可起鍋。