好吃的炸雞翅的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.81W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘炸雞翅的做法這道美食採用雞翅中、麪粉、炸雞粉等多種食材精心製作而成,雞翅中選自上等新鮮的雞翅,不僅可以最大程度的保證肉質的細嫩,同時營養也得到了較大的保留,搭配上美味的炸雞粉以及麪粉,在高溫的油炸之下,表面迅速焦化,可謂外酥裏嫩。
主料
雞翅中 :6個麪粉 :50
澱粉 :30
炸雞粉 :35
輔料
鹽 :適量姜 :適量
料酒 :適量
蔥 :適量
具體步驟
雞翅中清洗乾淨完全瀝乾,然後用比較尖銳的東西在雞翅上插些洞,便於入味
2.大蔥、姜切成絲,加料酒、鹽和炸雞粉,把雞翅醃製二至三小時
麪粉、澱粉、炸雞粉混合裝在一個深盤子裏,雞翅埋於麪粉裏,然後揉搓滾壓雞翅,使之沾滿面粉
沾滿面粉的雞翅放大漏勺裏,浸於清水中,然後馬上撈出,約2秒左右,使翅中上的粉溼潤即可,動作一定要柔和哦
5.撈起雞翅瀝乾水份,再放入乾麪粉中重複沾滿面粉,用揉搓的手法使雞翅表皮出現均勻的鱗片,取出油炸
鍋內注入植物油,燒熱油至7成熱,下入雞翅炸5-6分鐘,色澤金黃時撈起,放廚房紙上吸去多餘油,吃的時候可以沾番茄醬等