鬆嫩的蝦仁滑蛋怎麼做美味好吃

蝦仁滑蛋是一道家常菜，同時也是一道漢族名菜，廣受歡迎。其做法、用料十分簡單易學，是每個家庭必備的一道菜。蝦仁滑蛋既有着雞蛋的柔軟鬆嫩，又帶着蝦仁的鮮甜美味，真不愧爲漢族名菜啊！而且蝦仁營養豐富，雞蛋所帶的營養也是易爲人體所吸收，所有，這不僅是一道美味可口的美食，還是一道讓人讚歎不已的美食。

主料

輔料

具體步驟

1.將蝦取蝦仁

先炒胡蘿蔔和玉米粒。

加入剩米飯，把米飯放微波爐加熱3分鐘再炒就很方便，起鍋前加青蒜葉。

9.鍋燒熱，倒入花生油燒熱後下入調好的蛋，關火，將其滑熟即可

烹飪技巧

1、蝦腸要去幹淨，裏面會有些砂2、蛋裏一定要加些水澱粉，成菜後蛋纔夠嫩3、要選用好的花生油，有條件的也可用橄欖油4、把握好油溫，用鍋和油的溫度把蛋滑熟5、及時關火，不然蛋就太老