簡單的素炒南瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.今天逛菜市的時候，買回的好大的一個南瓜

2.截取南瓜頂部一小段，洗淨去皮

3.先切長條，後改切小片

4.鍋熱後倒入比平時炒菜較多一些的油

5.油溫7成熱後倒入南瓜片翻炒

6.炒至南瓜變軟後，可適量加入清水，繼續悶2至3分鐘

7.水分收至快乾時，加入蔥花和鹽，翻炒均勻，即可出鍋裝碟

烹飪技巧

因爲南瓜中也富含胡蘿蔔素，而胡蘿蔔素需要在油中才能溶解出來，所以倒入的油量稍稍多些。