蛋奶焦糖布丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 往奶鍋中倒入冷水（25克）和細砂糖（60克），用熱奶檔加熱，中途不攪拌，鍋中糖水邊緣呈現帶黃色，改文火繼續熬至液體變成棕紅色有焦糖味關火

2. 將迅速往焦糖夜中加入開水（20克），即成焦糖夜，注意手別湊到鍋面上去，蒸汽上來容易燙傷

3. 焦糖液分裝入小瓶中，這麼多焦糖液可以裝四個布丁瓶的瓶底，但我只有三個小瓶子，就分成三份了，冷卻待用

4. 牛奶中加入細砂糖（20克）和兩滴香草精，熱奶檔煮的微沸就關火

5. 雞蛋兩隻放進大碗中打散，奶液冷冷卻到不燙手的地步加入蛋液中，混合均勻，並且將蛋奶液過篩，使其更順滑

6. 將裝有焦糖液的布丁罐放入烤盤內，蛋奶液倒進瓶中，我倒了三瓶，另外還有一小碗蛋奶液（無焦糖的可以蒸給寶寶吃） 烤盤內加入1-2釐米高的熱水。放入預熱好的烤箱內，150度烤約40分鐘即可

7. 考好的布丁非常細膩嫩滑哦

8. 擺個造型，然後開始吃吧