好吃的肉餡茄子怎麼做美味好吃

農曆五月五，是端午節到了，家裏會做釀苦瓜，清熱解暑，還有釀豆腐，這些都是家常的菜色，可我朋友前幾天學做了一道好吃的肉餡茄子，跟釀豆腐的做法差不多，這道菜的味道鮮美，茄子它特別吸油，所以做出來的味道一點也不膩，反而添加了香味。

主料

輔料

具體步驟

1.準備一塊肉餡

2.加入豆角

3.再加入一個雞蛋，蔥花，姜

4.加入食用油，鹽、花椒麪，攪拌成餡

5.茄子分爲幾段，中間切開

6.將餡灌入其中

7.將茄子放入鍋中，加冷水，加少許鹽。燉到湯基本幹爲止就行。

烹飪技巧

注意火候