色香味濃的醬爆雞丁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主料：雞胸肉、黃瓜輔料：植物油、鹽、黃豆醬、豆瓣醬、姜、胡椒粉、味級鮮、澱粉、蛋清、白糖、香油

2.把雞肉切大丁，用胡椒粉、味級鮮拌均勻，用蛋清拌均勻，再用澱粉拌均勻，加香油拌均勻醃製5分鐘左右

3.把黃瓜洗淨切的和雞丁一樣大小的丁，姜切末

4.熱鍋涼油，油熱7成下雞丁，翻炒變色撈起

5.再次熱鍋涼油，油熱7成下黃豆醬和辣椒醬小火翻炒出香味

6.加白糖和薑末翻炒均勻

7.下雞丁

8.下黃瓜丁

9.翻炒均勻，讓醬裹住即可出鍋了

烹飪技巧

雞丁的切的稍微大一些，醃製的稍微久一些用胡椒粉、味級鮮、蛋清、澱粉、香油這5個步驟不能錯了