香酥腐皮肉卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉餡內放入所有輔料，順住一個方向攪拌均勻至肉餡上勁；

2. 鋪好乾豆腐皮，將調味好的肉餡平鋪在整張豆腐皮上，跟着捲成卷；

3. 卷好的腐皮肉卷切斜刀，切成菱形，擺盤待用；

4. 鍋內放油，小火燒5成熱，就可以將肉卷放入鍋內煎了，其實不用太多油，煎到兩面金黃就OK啦。。

5. 如果怕油膩，不想那麼熱氣的吃，就可以再放入蒸鍋蒸一下，跟着倒掉油水，會健康一點嘍，哈~~~

6. 最後一步，吃吧~~~~

烹飪技巧

1、肉餡裏要放生粉，目的是可以讓肉餡團結起來，不散開；2、切成菱形後，如果怕煎的時候肉餡調出來，可以在切口位置蘸點蛋液，再蘸點生粉，再入鍋煎，就OK啦3、怕煎炸吃了上火的話，也可以蒸，再自己調點蘸料，就OK啦~~~用橄欖油炸會好點