蝦仁滑腸粉家庭版怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 醬油、糖、鹽、雞精粉、開水、胡椒粉等材料以小火煮開後灑上香油製作成淋醬汁備用。

2. 材料A混合調勻成腸粉漿；蝦仁挑去腸泥洗淨瀝乾水分，加入調味料A成蝦仁餡；叉燒切粒加調味料B混合成叉燒餡，備用。

3. 取一淺盤，大小約30公分平方，盤底抹油放入蒸籠，攪勻作法2的腸粉漿，再舀一碗漿倒入盤中，讓其厚度約0.3公分，待稍微凝固後在1/4處排放蝦仁餡或叉燒餡，再蓋上蓋子蒸約2分鐘。

4. 取出作法3的盤子，用刮刀將腸粉捲起，盛盤切成適當大小，放入餐盤中淋上作法1的沾醬即完成。