想念的蝦仁滑蛋河粉怎麼做美味好吃

記得小的時候我們家是賣河粉的，爸爸媽媽每天起早貪黑的工作，就是爲了多掙點錢給我上學；那個時候我覺得河粉並不好吃，因爲家裏都是；後來我長大了外出求學和工作才知道掙錢的艱辛，於是現在的對河粉有了一種新的情感，因爲看到它就像是看到當年的爸爸媽媽；我很想念媽媽做的蝦仁滑蛋河粉；

主料

輔料

具體步驟

1.河粉過滾水弄散吹乾，備用

2.蝦仁洗淨加1/4勺鹽，1/2生粉，少許麻油，少許胡椒粉，醃製片刻

3.油熱後加入河粉輕輕翻炒，加入適量鹽及2勺高湯起鍋備用

4.另起油鍋炒熟蝦仁後加入洋蔥、豆芽及青菜繼續翻炒

5.高湯里加入1勺半生粉及半勺湯攪勻後倒入鍋內

6.煮開後倒入蛋液煮成晶瑩的蛋汁後加入河粉

7.起鍋

烹飪技巧

1、沒什麼特別需要注意的，稍微關心一點河粉就是了，記得滾水過完過下冷水，不然比較容易黏在一起。