三鮮白菜卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 參、冬筍、蔥、姜洗淨切成末，白菜葉去筋洗淨，用開水焯一下撈出瀝乾水分放晾，雞蛋棄黃留清，加入幹澱粉攪拌均勻成蛋清糊；

2. 取一器皿，放入肉末、海蔘、冬筍、蔥薑末、胡椒粉、鹽、雞精、水澱粉，拌勻成三鮮餡；

3. 將白菜葉輔平，包入三鮮餡捲成卷，用蛋清糊封住口，放入盤中，放到蒸鍋中蒸10分鐘取出；

4. 坐鍋點火倒入適量高湯，加入胡椒粉、少許鹽、香油、料酒、水澱粉，待汁濃時澆入盤中即食。