麻香捲心菜怎麼做美味好吃

麻香捲心菜是一種很簡單的菜餚，很多人都吃過捲心菜吧，吃起來還是感覺脆脆的，非常的好吃，我就很喜歡吃，然後淋上一點調料，等，就非常的好吃，令人很有食慾，非常的下飯，是一道很適合夏天吃的涼菜，我很喜歡吃辣我就會多放一點辣椒喲。你不喜歡就不放

主料

輔料

具體步驟

1.捲心菜洗淨（儘量把殘留農藥洗淨）

2.去梗，切細絲

3.燒水，水開後保持大火，把卷心菜放入，再開鍋時迅速撈出

4.提前準備好涼開水，過涼，我過了兩遍。過涼的目的是保持捲心菜的脆爽。撈出控水。

5.準備料汁。蒜拍扁切末。鍋燒油，放入花椒粒炸香，

6.依次放入幹辣椒絲，蒜末，蠔油，生抽，醋，關火，利用餘溫把料汁煮開。

7.控幹水的捲心菜放鹽、糖拌勻，醃製兩分鐘

8.澆上料汁，撒上蒜苗碎，出鍋。

烹飪技巧

一定要提前準備好涼開水，焯水的時候火力一定要足，總之，一定要注意“快”！