醬香核桃炒雞片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.雞脯肉切成薄片，加入烤肉醬抓交醃製半個小時或更長時間、

3.黃瓜切成菱形薄片，核桃取出桃仁備用。

4.將桃仁用水清洗瀝淨水份，熱鍋涼油一起下鍋小火慢炒

5.炒至核桃表皮變色變酥香撈出瀝油備用。（我喜歡炒得略焦一點）

6.利用鍋中底油，大火，放入醃漬好的雞脯肉快速劃散。

7.炒至雞脯肉慢慢變白色

8.加入黃瓜片略炒。

9.再加入炒好的核桃仁炒勻即可出鍋。

烹飪技巧

1炒制時，核桃仁不要放得過早，快要出鍋時再放。2整道菜不必再加鹽，烤肉醬的鹹度已經足夠。每個品牌鹹度不同，請根據使用說明來調整用量。3核桃炒得酥香一些，可保持在菜品中一直保持酥香狀態。4不喜歡核桃外的那層外衣的，可提前用水泡軟後剝掉再炒。