泡菜銀耳雞絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞胸肉切絲，用少許料酒、澱粉水、鹽抓勻，醃15分鐘，銀耳泡發後，切絲。

2. 泡菜切絲，泡菜湯不要扔掉

3. 鍋燒熱，倒少許油，下肉絲炒開。

4. 肉絲稍微變色後，放入銀耳。

5. 接着下泡菜翻炒。

6. 將泡菜汁倒入，並根據口味加少許鹽，出鍋前滴兩滴許香油提香。

烹飪技巧

銀耳，也叫白木耳、雪耳，有“菌中之冠”的美稱。它既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。另外，銀耳還能增強人體免疫力，以及增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。因此，我建議您在日常生活中，可以在煮粥、燉豬肉時放一些銀耳，這樣即可以享受美食，又能滋補身體，一舉兩得。銀耳銀耳中含有豐富的蛋白質維生素等，所以銀耳粉有抗老去皺及緊膚的作用，常敷還可以去雀斑黃褐斑等。　　質量上乘者稱作雪耳。它被人們譽爲“菌中之冠”，既是名貴的營養滋補佳品，又是扶正強壯之補藥。歷代皇家貴族將銀耳看作是“延年益壽之品”、“長生不老良藥。”