家常熗拌酸辣土豆絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材圖。

2.青、紅椒切絲。

3.土豆洗淨用鋼絲球擦去皮。

4.切去土豆的四邊、先切成大薄片。

5.再切成細絲。

6.泡到淡鹽水中，洗去澱粉、放入開水中淖一下、撈到涼水中過涼、瀝水備用。

7.把淖好的土豆絲、和切好的青、紅辣椒絲放入容器中、加入熱三合油、香油、白糖、白醋、鹽拌勻。

8.裝盤即可食用。

9.成品圖。

烹飪技巧

生活小貼士：1、三合油（花生油中放入蔥、姜、花椒小火熬製好的熟油）。2、切好的土豆絲泡入淡鹽水裏，既能避免其氧化變黑，又能使其在熗拌時保持白、嫩、爽、脆。