家常熗拌酸辣土豆絲怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.4W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
土豆 :1個青辣椒 :1個
紅辣椒 :1個
輔料
三合油 :30香油 :1茶匙
綿白糖 :1茶匙
醋 :1湯匙
味精 :適量
精鹽 :適量
具體步驟
1.食材圖。
2.青、紅椒切絲。
3.土豆洗淨用鋼絲球擦去皮。
4.切去土豆的四邊、先切成大薄片。
5.再切成細絲。
6.泡到淡鹽水中,洗去澱粉、放入開水中淖一下、撈到涼水中過涼、瀝水備用。
7.把淖好的土豆絲、和切好的青、紅辣椒絲放入容器中、加入熱三合油、香油、白糖、白醋、鹽拌勻。
8.裝盤即可食用。
9.成品圖。
生活小貼士:1、三合油(花生油中放入蔥、姜、花椒小火熬製好的熟油)。2、切好的土豆絲泡入淡鹽水裏,既能避免其氧化變黑,又能使其在熗拌時保持白、嫩、爽、脆。