讓人懷念的生煎包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備

2.將酵母用30度左右的水溶解

3.麪粉、玉米粉加入溶解好的酵母中

4.邊揉麪邊加清水，作死揉啊揉，揉到面光、盆光、手光，靜置發酵一小時左右（冬天時間要長些）

5.做餡.那邊在發麪，這邊就別閒着，開始躲餡，將瘦肉、雞婆筍、蔥、姜置於兩把刀下放肆

6.剁好了就加入鹽、雞精、蠔油、生抽、老抽、胡椒粉、適量清水攪拌均勻備用。

7.一小時後，麪糰就發酵一倍大了

8.將發好的麪糰拿出來放在案板上揉幾揉，排掉裏面的空氣

9.將麪糰分成大小均等的劑子準備包包子了

10.包子包好了鍋中放少量油，小火，放入包子煎至底下微黃，加點清水，蓋上鍋蓋燜一下

11.聽到鍋裏“滋滋”聲變小了開啟鍋蓋再淋點水，再蓋上，反覆幾次包子就熟了

12.反過來煎一煎上面

13.出鍋

烹飪技巧

無