可口的竹筍臘鴨怎麼做美味好吃

又到了竹筍大量上市的季節，喜歡吃竹筍的同學們有到街上去買竹筍吃嗎。今天要介紹的菜就是用竹筍做的，很好吃，這就是可口的竹筍臘鴨。鴨子的香味也是抵擋不住的。記得我朋友第一次來我家我就是做得這個菜給我朋友吃，他非常的喜歡。

主料

輔料

具體步驟

1.臘鴨提前一個晚上用開水泡好，去掉鹹味，然後切塊備用

2.竹筍也是提前泡好的

3.大蒜切片，姜切丁，幹辣椒切段備用

4.竹筍切段備用

5.鍋中放入油，油熱放入大蒜，姜，幹辣椒炒香

6.在放入切好的臘鴨翻炒，炒至臘鴨出油，變金黃

7.在放入竹筍翻炒，

8.在倒入老抽上色

9.在放入適量清水悶煮即可，

10.青椒，紅椒切滾刀塊備用

11.煮至鴨肉竹筍熟，放入青椒，紅椒，麻辣粉，雞精翻炒出鍋即可

烹飪技巧

1、臘鴨和竹筍我都是提前一晚上用水泡了的，這樣第二天吃的時候沒有那麼鹹，因爲都是鹹的，在炒的時候就不用放鹽了。