美味老式麪包怎麼做美味好吃

老式麪包是以麪粉爲主要原材料烘焙而成的經典麪包，製作過程較爲簡單易操作，具有香軟可口、入口即化等特點。具有美容護膚、健腦益智等特點。老式麪包即麪包業剛興起時最初的麪包款式，包含着衆多食客的童年回憶，最初的味道帶着最經典的味道。

主料

輔料

具體步驟

1.把主料中的所有原料混合，溫暖處發酵至膨脹回落，成蜂窩狀

2.步驟一做出來稱爲酵頭，然後和配料中的所有原料混合揉成光滑的麪糰，放置溫暖處發酵

3.發至約兩倍大

4.將麪糰取出，分割成六份，立刻將麪糰搓成長條狀，約一米，然後兩頭對摺，

5.擰成麻花狀，放入抹了油的烤盤中

6.最後繼續發酵

7.發酵結束，放入烤箱，180度，下層，30分鐘即可出爐

烹飪技巧

輔料中的原料與酵頭混合時，先不要放黃油，等麪糰揉至麪筋擴展，表面光滑後再加入黃油，最後揉着擴展階段即可。此款麪包水分要適當減少。