就愛老式麪包怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時主料
高粉 :500輔料
奶粉 :15酵母 :5
黃油 :50
水 :250ml
雞蛋 :2個
鹽 :4
糖 :60
1.所有的材料都放入一個容器中攪拌均勻後揉麪;
2.再放入黃油繼續揉麪,拉出簿膜後進行發酵1個小時,發酵好後進行造型;
3.放入烤箱中進行第二次發酵50分鐘;
4.隨後繼續烘烤;
5.再刷一層蛋液;
6.繼續烘烤成金黃色;
7.這樣就OK了。
第二次發酵很關鍵,一定要發酵好,纔可以烘烤。